07228 Sakai Takayuki Damascus Hammered Gyuto 180 мм, 17 сл., VG-10, универсальный кухонный нож.

Универсальный кухонный нож с длиной лезвия 180 мм, аналог европейского шеф-ножа, с некоторыми отличиями. Японский нож Гюйто тоньше и сделан из более твердой стали с обкладками из дамаска. Лезвие Gyuto имеет достаточно высокую пятку лезвия. Пологий ровный профиль лезвия от пятки к середине для измельчения и шинкования продуктов качанием ножа, середину лезвия для нарезания и кончик лезвия для точных и мелких работ на разделочной доске. Для некоторых, Gyuto является единственным необходимым ножом на кухне для всех задач. Хотя специализированными ножами те же задачи можно решить быстрее и проще. Например, почистить яблоко.

Центральный слой лезвия (ядро) изготовлено из нержавеющей высокоуглеродистой стали VG-10 легированной кобальтом и молибденом, с высокими антикоррозийными свойствами. Сталь VGold-10 применяется в Японии для изготовления эксклюзивных кухонных и карманных ножей с повышенной остротой режущей кромки. Наружные слои лезвия из дамасской стали в 17 слоя, служат обкладкой ядра и скованны с ним, имеют ярко выраженную слоистую структуру. Обкладки придают лезвию устойчивость к боковым нагрузкам.  Отличительная особенность лезвия - бугристая поверхность, предохраняющая от прилипания продуктов к плоскости ножа. Рукоять из красного дерева с противоскользящим рельефом и влагостойким покрытием. Металлический больстер предохраняет от попадания влаги и частиц продуктов под ручку. Заточка лезвия двухсторонняя линзовидная (выполнена вручную) гарантирует идеальные режущие свойства ножа.

Японский нож Sakai Takayuki Damascus Hammered Gyuto 180 мм относится к линейке ножей, подходит как для поваров, так и для домашнего использования. Вы можете купить универсальный кухонный нож 07228 Sakai Takayuki Damascus Hammered Gyuto 180 мм в нашем интернет магазине Hamonoshop.ru  по привлекательной цене. Мы гарантируем настоящее японское качество.